Ingredientes
•2kg de bacalhau dessalgado
•1kg de batata sem casca em cubos
•5 ovos (claras e gemas separadas)
•10 colheres (sopa) de azeite
•5 dentes de alho picados
•1 cebola picada
Modo de preparo
•Em uma panela grande, coloque o bacalhau, cubra-o com água e leve ao fogo para ferver.
•Escorra, retire a pele e as espinhas e desfie-o em lascas.
•Reserve.
•Aqueça o azeite em uma panela e doure a batata.
•Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
•Abaixe o fogo e acrescente o bacalhau.
•Cozinhe por 10 minutos.
•À parte, bata ligeiramente as claras e junte as gemas.
•Despeje os ovos batidos sobre o bacalhau e cozinhe por 5 minutos.
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