SOPA DE BACALHAU COM LEGUMES

Ingredientes

•200 g de bacalhau demolhado, limpo e desfiado

•2 tabletes de caldo de legumes

•½ colher (sopa) de tomilho

•2 colheres (sopa) de azeite

•1 xícara (chá) de repolho à juliana

•1 xícara (chá) de salsão

•4 xícaras (chá) de água

•1 cenoura sem casca

•1 folha de louro

•2 batatas

•Sal a gosto

•1 cebola

Modo de preparo

•Corte a cenoura e a cebola em tiras bem finas.

•Descasque a batata e corte em cubos.

•Coloque o azeite em um refratário alto, cubra com papel-toalha e aqueça por 45 segundos em potência alta.

•Dissolva os tabletes de caldo na água fervente.

•Junte ao azeite os legumes, as ervas e o bacalhau.

•Misture bem.

•Regue com ½ xícara (chá) de caldo de legumes e leve ao micro-ondas por 12 minutos na mesma potência.

•Acrescente o caldo restante.

•Tampe e leve novamente ao micro-ondas por mais 4 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo.

•Tempere com sal, mexa e descarte o louro.

•Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos