TAINHA ASSADA COM LARANJA

Ingredientes

•1 tainha

•250 ml de suco de laranja

•1 cebola cortada em rodelas

•4 tomates

•1 pimentão vermelho

•2 limões

•Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto.

•2 colheres (sopa) de manteiga

•125 ml de vinagre branco

•Azeite a gosto

•1 folha de louro

•2 dentes de alho

•Folhas de alface para servir

Modo de preparo

•Bata no liquidificador 2 colheres (sopa) de azeite, a cebola, os tomates, o pimentão, o suco de laranja, o vinagre e reserve.

•Limpe e lave bem a tainha em água corrente.

•Faça em ambos os lados do peixe algumas incisões leves, coloque-o em uma vasilha e tempere com sal e pimenta do reino a gosto, o alho amassado e o limão.

•Regue com o molho de laranja e tomate, junte o louro e alguns ramos de cheiro verde.

•Deixe repousar por 3 horas.

•Unte a tainha por dentro e por fora com uma mistura de azeite e manteiga derretida.

•Arrume o peixe em um refratário sem o molho e o cheiro verde.

•Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido em temperatura média.

•Assim que a tainha estiver macia, retire o papel para finalizar o cozimento.

•Sirva com o molho e folhas de alface.