BOLO DE COCO

Ingredientes:

Massa

- 1 copo de açúcar (medida de um copo de requeijão)

- 1 copo de farinha

- ½ copo de leite fervendo

- 2 ovos

- 1 colher de fermento químico

Recheio

- 9 colheres (sopa) de açúcar

- 8 colheres (sopa) de água

- 1 pacote de coco ralado (100g)

- ½ lata de leite condensado

Cobertura

- 1 caixinha de chantilly 200 ml

- 1 pacote de coco ra

Espalhe a cobertura sobre o bolo e polvilhe com o coco ralado (100g)

 - Leve o chantilly à geladeira 12 horas antes de bater

Modo de preparo:

Massa

Bata os ovos com o açúcar até ficar com aspecto esbranquiçado. Despeje o leite fervendo e a farinha e, por último, o fermento. Unte uma forma pequena, polvilhe com farinha e coloque a massa dentro. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos. Desenforme o bolo morno, espere esfriar, corte no meio e recheie.

Recheio

Misture tudo e leve o fogo até obter uma cocadinha mole.