TRUFA DE AÇAI COM GRANOLA

Ingredientes da Trufa

• 700 gramas de chocolate fracionado ao leite

• ½ xícara (chá) de granola

• 300 gramas de chocolate meio amargo

Ingredientes do Recheio (massa da trufa)

• 200 gramas de chocolate meio amargo

• 300 gramas de chocolate ao leite

• 200 gramas de creme de leite sem soro

• 100 gramas de polpa de açaí

• 1 colher (sopa) de margarina

• 1 colher (sopa) de mel

• 1 colher (sopa) de conhaque

Modo de preparo do Recheio

Derreta em banho-maria o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite. Acrescente o creme de leite e misture bem. Depois, acrescente o mel, a polpa de açaí, o conhaque e a margarina, mexendo bem até obter uma mistura homogênea. Leve para gelar por no mínimo 6 horas.

Modo de preparo das casquinhas

Derreta os dois tipos de chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e depois acrescente a granola. Despeje em forminhas, retire o excesso. Leve para gelar e, quando estiver opaco por dentro, coloque o recheio e cubra com chocolate. Leve para gelar e, quando a forma estiver opaca por fora, retire da geladeira e desenforme

Dicas de Mãe

Também poderá modelar as trufas a gosto e depois banhá-las no chocolate.

Rendimento aproximado de 32 trufas.