PEIXE RÁPIDO DE PANELA

Ingredientes

•5 batatas médias cortadas em rodelas finas

•4 tomates maduros cortados em rodelas

•2 cebolas grandes cortadas em rodelas

•6 filés de pescada branca

•Coentro a gosto

•Sal a gosto

•1/2 limão

•Azeite de oliva a gosto

•Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

•Tempere os filés de peixe com limão, sal e pimenta do reino a gosto e reserve.

•Em uma panela média coloque um fio de azeite e disponha metade das rodelas de batata cruas no fundo, acrescente metade dos tomates, das cebolas e do coentro.

•Coloque sal a gosto.

•Posicione os filés sobre esta camada de ingredientes e repita o processo com o restante das batatas, tomates, cebola e coentro.

•Finalize com sal a gosto e um fio de azeite.

•Tampe a panela e leve ao fogo médio por 8 minutos, após a iniciada da pressão.

•Retire a tampa da panela e mantenha em fogo médio por mais 7 minutos.

•Com um garfo verifique o ponto de cozimento das batatas e do filé de peixe.

•Sirva em seguida.