BOLO ROMEU E JULIETA

INGREDIENTES.

1 Xicara (chá) de goiaba.

1 Xicara (chá) de queijo fresco.

6 ovos.

1 ½ xicara (chá) de açúcar.

1 xicara (chá) de margarina.

1 vidro de leite de coco.

100g de coco ralado.

2 xicaras (chá) de farinha de mandioca

1 colher (sopa) de fermento em pó.

MODO DE PREPARO;

Corte em cubinhos a goiabada, o queijo e reserve. Bata em batedeira as gemas, o açúcar.

E a margarina até obter um creme, Acrescente o leite de coco, o coco ralado e misture bem.

Junte a farinha de mandioca o fermento e por últimas claras em neve. Unte uma forma própria para pudim, despeje metade da massa, espalhe a goiabada, o queijo e coloque a outra metade da massa. Leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos.

Rendimento 15 pedaços.