Ingredientes
500 g de carne seca dessalgada e cozida
4 cebolas cortadas em rodelas finas
2 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes picados em cubos
Salsa picada
3 colheres de sopa de mostarda
4 limões Taiti espremidos
Raspas de 1 limão Taiti
Molho de pimenta
250 ml de azeite extra virgem
Sal
Modo de preparo
1. Em uma panela coloque água para ferver, assim que levantar fervura, adicione as cebolas cortadas e deixe ferver por 1 minuto. Escorra a água e passe as cebolas em água fria ou com gelo. Em uma tigela, coloque o alho, a mostarda e mexa bem. Adicione os limões espremidos e mexa até ficar homogêneo. Vá adicionando o azeite em fio até emulsionar bem. Coloque a salsa, a pimenta e misture na carne seca. Misture as cebolas, os tomates e finalize com as raspas de limão. Sirva frio, gelado ou morno. Acompanhe com pães, torradas ou tapiocas.
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