TRUFA COM PIMENTA

Ingredientes

•250g de chocolate ao leite picado

•250g de chocolate meio amargo picado

•150 ml de creme de leite

•1 pimenta dedo de moça sem sementes e picada

•500g de cobertura fracionada meio amarga derretida

•Pimenta dedo de moça sem sementes e picada para decorar

Modo de preparo

•Derreta os chocolates em banho Maria até ficarem homogêneos.

•À parte, aqueça o creme de leite em uma panela, junte a pimenta picada e misture ao chocolate, mexendo até ficar cremoso.

•Leve a trufa à geladeira até obter consistência de enrolar.

•Modele as trufas no tamanho desejado e banhe-as na cobertura fracionada meio amarga.

•Acomode-as em uma base forrada com papel manteiga, decore-as com um pedaço de pimenta e deixe secar por pelo menos 4 horas antes de embalar.

Rendimento: 30 porções

Tempo de preparo: 90 minutos